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• 1、苹果煮了以后还有营养吗

苹果煮了以后还有营养吗

煮制对营养的破坏较小，但存在选择性保留水果中的水溶性维生素（如维生素C、B族维生素）在高温煮制过程中可能部分流失，但膳食纤维、矿物质（如钾、镁）及抗氧化物质（如多酚、类黄酮）的保留率较高。例如，苹果煮后仍能保留大部分果胶和钾元素，对肠道健康有益。

苹果可以煮熟吃。苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

镁等，在加热过程中也能更好地被人体吸收利用。综上所述，苹果煮着吃的好处在于软化膳食纤维和果胶，提高营养吸收效率；促进肠道蠕动，预防便秘；降低胆固醇，调节血糖，预防心血管疾病；使某些营养成分更易于被人体吸收利用。因此，苹果煮着吃不仅能保留其原有的营养价值，还能使营养作用发挥得更完善。

苹果煮着吃的六大好处如下：营养作用发挥更完善苹果加热后，膳食纤维中的果胶会软化，更易被人体吸收。这种变化使苹果的营养成分（如维生素、矿物质）能更高效地发挥作用，尤其适合消化功能较弱的人群。